飲食料品製造業 特定技能2号技能測定試験とは
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POINT 01日本語試験の要件はなし

技能測定試験と実務経験で2号を申請できます。ただし2027年4月から、2号の日本語能力水準を試験（CEFR B1相当以上）で確認する省令が施行される予定です。

POINT 02実技は計算問題が主軸

計画立案試験では歩留まり・稼働率・標準時間など、計算式を使う問題が出ます。公式は限られているので、型を覚えれば確実な得点源にできます。

POINT 03HACCP・衛生管理は最重要分野

食品安全・品質管理・生産管理・コストまで、工場の現場リーダーとして必要な管理知識が幅広く問われます。作業ができるだけでは足りません。

POINT 04試験問題にルビ（振り仮名）が無い

試験は日本語で実施され、漢字にルビは付きません。専門用語（殺菌・凝固・清罐など）をルビ無しで読める状態にしておく必要があります。